Pain maison (recette « cocotte ») miam :)

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Le pain c’est bon ! Le pain maison c’est doublement bon 🙂

Recette ne nécessitant ni machine à pain, ni pétrissage de la pâte !

Pour faire du pain, il vous faut les ingrédients suivants :

300ml d’eau tiède (pas chaude, pas froide, tiède, c’est TRÈS important)
un sachet de levure de boulanger
500g de farine
une cuillère à soupe de sel

et c’est tout !

n’ayez pas peur, il y a beaucoup de « blabla » dans ma recette, je mets donc en couleur ce qu’il faut retenir 😉

Côté matériel il vous faut :

un saladier (si il est en verre c’est top)
un plat qui se ferme et qui résiste au four
deux verres doseur
une cuillère à soupe
du papier cuisson ou une toile de cuisson en silicone
– un four qui fonctionne
– de l’électricité
– de l’eau du robinet
– une chaudière pour tiédir l’eau
– une activité parallèle

Première étape :

videz tout le sachet de levure dans le saladier.
remplissez le premier verre doseur de 300ml d’eau tiède, puis versez juste de quoi recouvrir la levure au fond du plat. Gardez le reste de l’eau.
ATTENTION ! Il est important que l’eau soit tiède (37°c), si elle est chaude, la levure meurt, si elle est froide, la levure crève…
laissez reposer pendant un quart d’heure minimum. Ce n’est pas dramatique si vous « l’oubliez ». Vous pouvez donc aisément vaquer à d’autres occupations comme faire le ménage, sortir faire du VTT, jouer à Ragnarök, aller se laver, lire un livre, regarder un épisode de votre série préférée du moment (puis deux, puis trois, puis toute la saison…), faire une « petite » sieste, aller chercher votre petit garçon à l’école, aller chercher du pain…heu non pas ça 😝)

Deuxième étape :

– après votre « petite » sieste d’une heure, remplissez le deuxième verre doseur de 500g de farine. Si vous avez un petit verre, vous le faites en deux fois (2 x 250 g par exemple). Videz toute cette « blanche » dans le plat.
versez la cuillère à soupe de sel sur le tout.
ATTENTION ! Le sel tue la levure (le vilain), il est donc impératif de le mettre après la farine. (décidément, c’est fragile la levure)
remuez « vite fait ».

 

balancez le reste des 300ml d’eau tiède devenu froide, mais là ce n’est pas grave.
mélangez avec la cuillère à soupe jusqu’à obtenir une belle pâte homogène et élastique.
laissez de nouveau reposer pendant cette fois-ci deux heures minimum. Vous pouvez donc retourner finir ce que vous aviez commencé et, en même temps, vous mettre à prier pour que la levure fasse son boulot si elle est encore vivante…

Troisième étape :

– après avoir regardé les Star Wars 4, 5 et 6, retournez dans votre cuisine et constatez comme la pâte occupe maintenant pratiquement toute la place du saladier… Ou pas… (dans le cas où ça aurait débordé dans tous les sens, prenez un saladier plus grand la prochaine fois 🙂). Pour en revenir au deuxième cas, si la pâte n’a presque pas bougé, ne pas trop s’en faire pour le moment, le passage au four rattrapera le coup, peut-être… Au pire si la pâte reste raplapla, cela donnera un « pain turc », mais tout aussi bon.

pendant ce temps, posez le papier ou la toile de cuisson au fond du deuxième plat. (celui qui se ferme et qui résiste au four, oui 😋)
installez confortablement la pâte dans ce plat, tailladez la avec un ustensile coupant (couteau, ciseaux, katana…) et recouvrez avec le couvercle.
enfournez pendant 1h , à 200°C.
dès que le « ding » final retenti, sortez le pain et laissez le refroidir tranquillement à l’air libre et ambiant.

Voilà, un joli petit pain tout frais à déguster comme vous aimez 😋